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大拱棚葡萄早熟栽培技術(shù)
　　1.品種選擇：京秀、京亞、乍娜、奧古斯特、無核早紅、維多利亞、矢富羅沙（興華一號）、森田尼無核等。
　　2.定植：大拱棚早熟葡萄栽培，為了提高早期的經(jīng)濟效益，有效地解決結(jié)果部位上移問題，和改善葡萄的光照條件，應(yīng)實行密植、南北行向、寬窄行栽植。其寬行200厘米左右、窄行80厘米左右，株距40厘米左右，每畝土地，栽植葡萄1200株。
　�。�1）開挖栽植溝：在窄行部位挖深30厘米、寬120厘米、溝壁垂直的南北向栽植溝，將土全部清除出溝外，平攤于寬行中，然后整平溝底，并在溝內(nèi)用幅寬240厘米的塑料薄膜鋪底、遮壁。最后，回填營養(yǎng)基質(zhì)。
　　營養(yǎng)基質(zhì)可因地制宜，就地取材，一般可用60%的粗沙土[或40—30%的粗沙土+20—30%的碎煤渣（燃燒后的余渣）]+35%的鋸末或采罷食用菌后的乏培養(yǎng)基+5%的有機肥，充分混合摻勻配成；如當?shù)責o有沙土、煤渣、鋸末等，也可用一般的壤土，摻加25%的稻糠或其它碎草，再摻加5%的有機肥配制，但應(yīng)用效果不如前者�；|(zhì)填入后要略高于地面，其深度為50—60厘米，每畝的大拱棚，約需營養(yǎng)基質(zhì)130米3—140米3。
　　這樣做的好處：
　　第一，基質(zhì)下面鋪設(shè)有塑料薄膜，比較徹底地解決了土壤的漏水漏肥問題，每年可節(jié)約用水30%以上，節(jié)約用肥40%左右。
　　第二，基質(zhì)的氣相、固相、液相三者的組合比例合理，透氣性能良好，肥料養(yǎng)分充足全面，土壤微生物活性強。葡萄在這樣的基質(zhì)中生長發(fā)育，根系發(fā)達，生命力強，植株生長健壯。
　　第三，該措施雖然增加了購買粗砂、鋸末、薄膜的少量投資，但是，葡萄栽植以后，每年都可以大大減少肥水的用量與投資，并且澆水施肥方便，不須再開挖施肥溝，大大節(jié)約了用工。因此，這是一項既省工、省肥、省水，又高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的好措施。（也可以在節(jié)能日光溫室中應(yīng)用，其效果同樣好）
　　（2）栽植：選一年生的健壯扦插苗，于3月中旬至4月初，栽植于已經(jīng)整好的定植溝內(nèi)，每條定植溝內(nèi)栽2行，小行距80厘米，株距40厘米。兩條定植溝之間的大行距為220厘米。結(jié)合栽植，每株葡萄穴施硫酸鉀復(fù)合肥50克、硼砂3克、硫酸亞鐵5克，或“普利”復(fù)合微生物肥80—100克。栽后澆水。澆水時注意灌水量不要太大，每畝的大棚，澆水5—8米3為宜。
　　3 植后的管理：苗木發(fā)芽以后，每株葡萄留2條新梢，其余各芽及新梢一概抹除。對那條較短的新梢，長至40—50厘米時摘心，對另條較長的新梢，長至80厘米時摘心。其它管理方法，如追肥、澆水、枝蔓調(diào)整、根外噴肥、病蟲防治等技術(shù)措施，同節(jié)能日光溫室葡萄超時令栽培技術(shù)。
　　4 休眠期管理：
　　（1）冬季修剪：葡萄完全落葉以后，20—30天內(nèi)進行，剪時從一次新梢的先端，剪除所有2次副梢及卷須即可。若冬季寒冷，葡萄有可能發(fā)生凍害時，還須對葡萄的地上部分進行埋土防寒。其方法：先把結(jié)果母蔓輕輕按倒著地，后用土壓住，再用土封埋嚴實即可。
　�。�2）覆膜提溫：1月下旬（大寒后1—3天）選無風的晴朗天氣，把大棚的外保護膜覆蓋上，并封閉風口，進行提溫。一般經(jīng)過2—3天，凍土層即可融化。一旦凍土層融化透，須立即開啟大棚風口，通風排濕、并降溫，讓大棚白天溫度維持在20℃左右。
　�。�3）出土噴藥：1月底2月初（立春前3—5天）大棚地面開始顯露干土?xí)r，立即清除葡萄苗木的埋土，放出葡萄枝蔓，并綁縛上架。然后整理好畦面，再全面噴灑5波美度石硫合劑+100倍五氯酚鈉藥液，鏟除越冬病菌。噴藥時，須把大棚兩側(cè)底膜的底端向上拉起，其高度達1米以上，以便防止噴藥時藥物污染棚膜。噴藥還須做到細致周密，不但葡萄枝蔓要處處均勻著藥，而且地面也不能漏噴。噴藥結(jié)束后，要隨即封閉棚膜，并埋土壓嚴棚膜底口，以利升溫。
　�。�4）澆水與覆地膜：立春前后，（即噴藥以后）用井水全面澆灌栽植溝，水滲后，隨即全面積覆蓋地膜。井水溫度為16℃左右，澆水以后，可把地溫提高至12℃以上，土壤覆蓋地膜后，還可以加速地溫的回升，促進葡萄根系及早開始活動。
　　5生長期的管理：
　�。�1）溫度調(diào)節(jié)：覆蓋地膜的同時，要注意調(diào)節(jié)好溫度，開始2天，白天溫度維持在12℃--15℃，第3—4天，維持在15℃—18℃；第5—7天，維持在17℃--20℃；第8—10天，維持在20℃--23℃；10天以后，天天維持在22℃—25℃；直至葡萄發(fā)芽。為了提高大棚的夜間溫度，下午要在14—15時，封閉大棚通風口進行保溫。
　　葡萄發(fā)芽以后，白天溫度維持在25℃--28℃，直至葡萄花穗發(fā)育完成。要注意溫度的回升速度不可過急，此階段的溫度，不能高于30℃，以免發(fā)育不完全的葡萄花序，因溫度過高而失去繼續(xù)發(fā)育的機會，退化成卷須。
　　葡萄開花時期，白天溫度維持在25℃—30℃，夜晚溫度維持在15℃—20℃，如果夜溫達不到15℃以上，則須生火加溫，以便保證葡萄開花受精能夠正常進行。落花以后，葡萄進入漿果生長期，應(yīng)實行大溫差管理，白天溫度維持在30℃--35℃，夜晚溫度降至10℃--15℃，以便白天提高葡萄葉片的光合效能，夜間降低呼吸消耗，增加營養(yǎng)物質(zhì)的積累，提高產(chǎn)量與品質(zhì)。
　�。�2）枝蔓調(diào)整：
　�、� 抹芽定芽：葡萄發(fā)芽后，每個結(jié)果母枝，只選留2個肥大、健壯并帶有果穗的主芽留下，其余萌發(fā)的各主副芽全部抹除。
　�、� 新梢與果穗的處理：留下的主芽長成新梢后，要及時抹除各葉節(jié)間的夏芽副梢，果穗伸長后，選晴天中午前后剪去副穗，掐去穗尖。果穗開花前1—2天，摘去新梢頂心，促進營養(yǎng)物質(zhì)向果穗運轉(zhuǎn)，提高座果率。摘心后再發(fā)2次副梢，每個結(jié)果枝只留先端2個，其余抹除。留下的2次副梢，6—8葉摘心。再發(fā)3次或多次副梢，只在每個副梢的先端留1個，長至4葉時摘心，其余抹除。
　�。�3）肥水等管理：1次新梢長至5—8葉時澆伸蔓水，結(jié)合澆水，沖施硫酸鉀復(fù)合肥30千克/畝、或沖施大糞稀500千克/畝。葡萄落花后、幼果長至綠豆粒大小時，澆果實膨大水，結(jié)合澆水，沖施大糞稀500千克/畝。20—30天后可再澆一次水，以后直至采收一般不再澆水。注意澆水追肥都要選晴天上午進行，在地膜下面澆灌，并要開大通風口，增加通風量，排除棚內(nèi)濕氣，要嚴防棚內(nèi)濕度過高，引起病害發(fā)生。
　　此外根外追肥、套袋、病蟲害防治等技術(shù)措施，同節(jié)能日光溫室葡萄超時令栽培技術(shù)。
　　6采收以后至翌年扣棚前的管理：
　�。�1）結(jié)2次果技術(shù)：大拱棚葡萄一般于6月中下旬前后采收，采收以后還可結(jié)2次果。但是結(jié)過2次果以后，會嚴重影響下一年的產(chǎn)量，并造成結(jié)果部位大幅度上移，往往得不償失。為了解決結(jié)果部位上移問題，并能獲取適量的2次果，增加經(jīng)濟效益，可采取分行實行不同的技術(shù)措施加以解決。把窄行距中的2行相鄰的葡萄，組成一組，1行采用結(jié)2次果技術(shù)，2次果采收后，拔除苗木。對另1行繼續(xù)培養(yǎng)，讓其分化花芽。落葉后，結(jié)合施肥，進行壓條分株，變1行成2行，解決結(jié)果部位上移問題。
　　結(jié)2次果技術(shù)方法如下：葡萄采收后，隨即從2次副梢的頂端回縮，剪除所有3次副梢，刺激2次副梢的冬芽萌發(fā)，并從萌發(fā)的新梢中選取帶有果穗，并且果穗較大的副梢作為2次結(jié)果枝，每株留3—4個（圖4）。其余的副梢全部抹除。留下的2次結(jié)果枝，仍按一次結(jié)果枝的處理方法，抹芽、摘心、去副穗、掐穗尖、澆水施肥、根外噴肥、噴藥、套袋等操作，進行管理。2次果一般于11月上中旬成熟，采收后及時拔除植株即可。
　�。�2）解決結(jié)果部位上移技術(shù)：1次果采收以后，對不留2次果的一行葡萄，繼續(xù)培養(yǎng)，對每株葡萄的2條結(jié)果枝，采取不同方法進行處理。對較長的一條，前部留下的兩個2次新梢，留8葉摘心，摘心后再發(fā)付梢，每條2次枝只保留先端2個副梢，留4葉摘心，其余全部摘除。以后再發(fā)副梢仍只留先端2個，反復(fù)4葉摘心。控制營養(yǎng)生長，促進花芽分化。對較短的一條結(jié)果枝，前部留下的2次副梢留6葉摘心，再發(fā)3次副梢，每條2次枝，亦只保留先端2個，留4葉摘心，再發(fā)副梢，處理方法同上。
　　① 適當落蔓：一次果采收后，剪除綁繩，適當落蔓，并把葡萄的前部新梢引向?qū)捫校屍涮幱谒綘顟B(tài)，緩和頂端優(yōu)勢。同時繼續(xù)按處理1次結(jié)果枝的方法，根外噴施葉面肥及糖液，促進花芽分化。
　　② 壓蔓分行：壓蔓要結(jié)合土壤施基肥進行，去除行中的葡萄苗木拔除以后，在栽植溝內(nèi)，每平方米均勻撒施優(yōu)質(zhì)有機肥20千克—30千克+“普利”復(fù)合微生物肥200克（或硫酸鉀復(fù)合肥200克+過磷酸鈣200克+硼酸3—5克+硫酸鎂5—10克）。肥料撒完以后，用旋耕機細致耕翻，使肥料與營養(yǎng)基質(zhì)充分混合。然后把每株葡萄的那條長蔓拉向去除行，同時開溝，把長100厘米左右的下段主蔓埋入溝中，埋深20厘米左右。埋壓時，注意把主蔓先端的2條結(jié)果蔓，均勻、直立于已拔除的行中，變1行為2行。對留在原保留行的那條短主蔓適當彎曲落地，并使兩條2次枝分離、拉開距離，用基質(zhì)把落地部分封住壓實，降低結(jié)果蔓的高度，解決結(jié)果部位的上移問題。翌年，待其結(jié)罷果以后，再讓其結(jié)2次果，2次果采收后結(jié)合施肥刨除，由保留行的長蔓取代之。如此反復(fù)進行，可徹底解決葡萄結(jié)果部位的上移問題，并且使葡萄植株，總是處于生命力最為旺盛的2年生階段，年年生長健壯，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
　�、� 冬剪：葡萄落葉以后，20天左右進行冬剪。修剪時，每株葡萄留2條結(jié)果母枝。留在原行的兩條2次枝，從幾個飽滿冬芽上部剪截。對埋入另一行的兩條2次枝，地上留4—6個飽滿芽剪截。
　　翌年新梢萌發(fā)以后，仍按本章5節(jié)，“生長期的管理”，進行技術(shù)操作。1次果采收以后再按6節(jié)“采收以后至翌年扣棚前的管理”，進行技術(shù)操作，年年輪回即可。

摘自：《設(shè)施果樹栽培技術(shù)》
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